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烤羊头(Svið,发音:pron)是一道冰岛传统料理。它取切对半的羊头,微烤至羊毛全部脱落,再经熬煮、去除脑髓即完成。羊头有时也以乳酸腌渍贮藏。
古时冰岛人资源匮乏,他们在宰杀动物后,不能浪费畜体的任何部位。烤羊头料理便应运而生。它属于冰岛自助式传统美食总汇冰岛臭食(þorramatur)的一部分,是冰岛仲冬传统节日臭食节(Þorrablót)不可或缺的菜肴。烤羊头也可以取肉块挤压成胶态条状,以乳清腌渍,制成一种头肉香肠(sviðasulta)。其他北欧国家也有类似的料理,如挪威的熏羊头(smalahove)等。
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盎格鲁-爱尔兰人(Anglo-Irish people,Angla-Éireannach),又译英裔爱尔兰人,是指一个居住在爱尔兰岛上的种族、社会和宗教集合体,他们大多和英格兰的文化互通,在19世纪以前通常以自己是新教的后裔而自居。
与此同时,盎格鲁-爱尔兰人是目前爱尔兰共和国的一个明显的社会阶级,其祖先在过去历史中拥有Protestant Ascendancy,所以在19世纪之前的爱尔兰岛中占据大部份经济资源。在大英帝国时代,有很多盎格鲁-爱尔兰人在科学、法律、农业、民主政治方面的对英格兰有巨大贡献,但对爱尔兰岛本身的贡献却非常少。
“盎格鲁-爱尔兰人”一词是20世才被爱尔兰共和国的政府发明出来的,为了精确定义那些不想被视为爱尔兰人、并坚持使用英格兰式英语的人,方便区分爱尔兰岛上那复杂的各类族群。
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相关阅读:盎格鲁爱尔兰人
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1901年(日治明治三十四年)11月,全台废县厅改设二十厅,该庄隶属于斗六厅。1903年(明治三十六年)6月,该庄编入「牛挑湾区」,隶属于斗六厅。1909年(明治四十二年)10月,合并二十厅为十二厅,牛挑湾区改隶属于嘉义厅。1920年(大正九年),全台地方制度大改正,废十二厅改设五州二厅,该庄改制为「食水堀」大字,隶属于台南州北港郡水林庄(新制街庄)。
战后水林庄改制为水林乡,隶属于台南县,大字亦改制为村。1950年10月,云、嘉、南分治,水林乡改隶属云林县。
本地区发展较早的聚落为食水堀(顺兴),在日治期初期的官方地图上已有记载。
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