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三年中文版在线百度完豪华版专栏

更新于 2026-10-26

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法默提供科学解释食物在烹饪中产生的化学变化过程,有助于美国厨艺中的测量系统标准化。在《波士顿厨艺学校食谱》出版之前,其他美国食谱常常写「一块鸡蛋大小的奶油」或「一茶杯的牛奶」等量。法默则有系统的讨论测量标准「一杯的量」、「一汤匙的量」、「一茶匙的量」,让她有测量之母的美誉。

法默在1902年离开波士顿烹饪学校并创立法默小姐的烹饪学校。 她开始教淑女和家庭主妇烹饪的基本理论,但她致力于研发给生病期间的膳食与营养,名为《病患与康复期的食物与烹饪》有30页和糖尿病有关。法默被邀请到哈佛医学院演讲,开始教医生和护士病患在恢复期的膳食与营养。 她觉得给病患适当的食物是非常重要的,她相信将会在此领域有所成就被后世纪念,而不是她在家事烹饪的成就。当时,法默比其他人都更了解病房食物的外观、味道、摆设能够带给病患和食欲不振的人有多重要。她将品质排在成本和营养价值之上。

在她晚年最后的七年,法默使用轮椅。尽管他行动不便,法默持续演讲、写作和研发新食谱;她在辞世前10天还有公开演讲。 《波士顿晚上的讲稿》刊登在全国报纸。法默也对在哈佛医学院的护士和营养师演讲,教授膳食准备。在美国许多厨师和家庭厨师之间,芬妮‧法默的名子依然等同于精准、标准和好食物。

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* Denis Sinor, The Historical Role of the Turk Empire, Journal of World History, IV, 3, Neuchatel, 1958, pp.429-433

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吴肇毅,中国广东云浮人,围棋职业九段棋手。他11岁学棋,13岁进体校,1982年定为三段,1996年5月升为九段。他曾获1993年第4届棋王战本赛亚军,1995年第3届永大杯冠军,全国国手邀请赛冠军,1997年第7届宝胜电缆杯囲棋戦冠军。1997年在大连创办吴肇毅围棋俱乐部,1999年与郑弘、汪见虹合作创办三九段围棋道场,后独立创办吴肇毅围棋道场,培养出时越、柁嘉熹、檀啸等多位围棋世界冠军。2010年起在广东东湖棋院担任教练。

1987年新秀菊花杯冠军。1989年牟铜杯邀请赛冠军。1991年,进入第4届中国围棋名人战循环圈,获得第4名得以留在循环圈;1992年,进入第5届名人战循环圈;1993年,进入第6届名人战循环圈。1994年全国围棋个人赛男子组第四名。1995年全国围棋个人赛男子组第五名。

1987年代表中国参加第七届中日围棋擂台赛,负于日本先锋小松英树八段。

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