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更新于 2026-10-05

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阿榜糕(马来文:Apom或Apong)是一道流行于马来西亚的街头小吃。

在发酵后的米浆加入椰浆和砂糖,放入小铁镬将粉浆烙成圆形,再取出对折成半圆形。该糕点源自于南印度,与曼煎粿类似,也经常被误认,不过两者的口感与味道不相同,阿榜糕的口感较为软嫩,且充满椰浆的香气和米浆发酵的酸味。其口感香脆,而中间部分则软嫩成糕,并且会搭配不同的馅料。此糕点在2012年5月被马来西亚国家文物遗产局列为国家文化遗产(显著文化遗产及非显著文化遗产)之一。无论是当地人还是游客,都可以尝到这种美味的糕点,并体验其中所蕴含的文化魅力。

阿榜糕的名称是由马来文——Apom或Apong音译而成,该名称来源自淡米尔文的ஆப்பம்(Appam),是随著早期南印度籍劳工的脚步而流传至马来半岛一带。原本的阿榜糕只是将米浆与椰浆混合,在粉浆发酵后,放入铁盘或陶锅内烙熟,再蘸点咖哩使用,偶尔会在烘制的过程中,打入一颗鸡蛋,为南印度民众的经典早餐。在流传至马来半岛后,符合当地民众的口味,开始在粉浆中加入砂糖,制成不用蘸酱的甜口味,也开始在烘制的过程中,加入甜玉米、香蕉片、椰丝或加了白砂糖的花生碎粉等,成为马来西亚人一般在早餐、下午茶或饭后享用的甜点。不过,原本无糖口味的Appam在马来西亚的南印度料理或嘛嘛档(Mamak)依旧盛行。

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相关阅读:阿榜糕

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清华大学高等研究院,原清华大学高等研究中心,是清华大学下属的基础科学研究实体。

* 1997年6月2日至3日,召开“清华大学高等研究中心成立大会暨21世纪基础科学的展望研讨会”。成立清华大学高等研究中心,杨振宁教授任名誉主任,聂华桐教授任主任。

* 1998年3月13日,“清华大学高等研究中心基金会有限公司”于香港注册成立,募集资金。

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僧伽提婆(Saṃghadeva),又作僧伽提和、僧迦禘婆,意译“众天”,姓瞿昙氏,罽宾人,晋朝时期著名佛教高僧,为毗昙宗在中国的始祖。

僧伽提婆学通三藏,精于《阿毘昙心论》,常诵《三法度论》。 前秦建元中,来到长安传扬佛法,助僧伽跋澄出《婆须蜜经》。建元19年(383年)出《阿毘昙八揵度》,由竺佛念传译。建元末、太元十年(385年)与冀州沙门法和来到洛阳。因逐渐精熟汉语,方知先前出经,多有乖失。在法和请托下,改订先前在道安译场所出的《阿毘昙八揵度》、《鞞婆沙阿毘昙》。

太元十六年(391年),僧伽提婆受慧远之邀前来庐山翻译佛经,重译鸠摩罗跋提(Kumārabuddhi)所出的《阿毘昙心论》及《三法度论》(《出三藏记集》的「阿毘昙心序第十」于此事记载为:「释和尚昔在关中,令鸠摩罗跋提出此经。其人不闲晋语,似偈本难译,遂隐而不传……及见提婆。乃知有此偈。」,则道安所谓「未善晋言者」应是指鸠摩罗跋提(Kumāra-buddhi),而非《高僧传》所称的昙摩难提。鸠摩罗跋提曾出《四阿鋡暮抄解》,即是三法度论之异译,《阿毘昙抄》即是阿毘昙心之异译。因此「先所出《毘昙心》、《三法度》」,是鸠摩罗跋提所翻,而非昙摩难提。)。东晋隆安元年僧伽提婆游建业(今南京),颇受晋室王公及风流名士崇信,曾为东亭侯王珣讲说阿毘昙。隆安二年(398年),由罽宾沙门僧伽罗叉(Saṃgharakṣa)执胡本,僧伽提婆受托传译《中阿含经》六十卷,这是中阿含的第二译。后期经录称僧伽提婆也重译了《增一阿含经》五十一卷。

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