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旭水酒作坊遗址位于四川省自贡市荣县,文物遗址年代判定为清。2012年7月16日公布为第八批四川省文物保护单位。
旭水酒作坊遗址又名“曹家糟坊”、“石桌子酒坊”,位于四川省自贡市荣县旭阳镇附东街社区,坐东北向西南。作坊始建于清顺治十五年(1658),占地面积约1391平方公尺,是清末川南最大的酿酒糟坊之一。现存遗址作坊建筑为砖木结构,18柱17开间,面阔82公尺,进深17公尺,屋脊上端有冲棚。酒窑现有窖池38口,每口长4.7公尺,宽3.6公尺,深1.5公尺;作坊内另有甑子、冷却池、酯化桶等若干。旭水酒作坊遗址保存较为完整,对研究荣县地区的酿酒历史、生产工艺及当时的社会经济发展状况具有重要的参考价值。
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根据国际橄榄油协会的说明,“通常把橄榄油分类为三大类分别是:温和(清和、淡素或‘黄油状’);半果香(味较浓、橄榄味道较重);果香(味道浓厚、全熟的橄榄油)。”按照橄榄质量,榨出的橄榄油质量也不一样。现代工业榨油方法一般会采用工业萃取法将油快速分离。
* 特级初榨橄榄油(Extra Virgin):这是最上等的橄榄油。它是从上等橄榄榨取而成的,无需用溶媒提取。一般称为“冷压初榨橄榄油”,因为它是在室温下榨取出来的(称冷压Cold Press)。它含游离脂肪酸极低,这种脂肪酸能破坏橄榄油的味道。在欧盟的标准中,酸价低于0.8才可称为冷压初榨橄榄油。初搾橄榄油味道芳香,种类繁多。酸价并非判断是否为初榨橄榄油的标准,而是初榨橄榄油等级的标准,以中华人民共和国国家标准来说,δK≦0.01来区分是最快速的方法。另外UV270nm≦0.3,也是一个判定方法。
* 初榨橄榄油(Virgin Olive Oil):为第二次低温榨取或采用第二级上好橄榄榨取之油,跟特级初搾橄榄油的制法一样,但它含有较多游离脂肪酸。
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奥德维奇(Aldwych)是英国伦敦的一条单行道,也可以指这条街道附近的地区。奥德维奇位于西敏市查令十字东北0处。奥德维奇是北岸商业开发区的一部分,附近原有伦敦地铁奥德维奇站(已关闭)。
“奥德维奇”是“老集市”或“老市镇”的意思,是7世纪罗马时代的伦敦城荒废后,新到来的盎格鲁·撒克逊人在其西边建造的聚居地,时城“伦敦威克”(Lundenwic,“伦敦集市”)。9世纪末伦敦城重修城墙后逐渐废弃,因此被称为“老集市”。现在的奥德维奇街建于20世纪初,根据80年代的考古发现其位置在古伦敦威克的东端,伦敦威克的西端则在今特拉法加广场、英国国立美术馆附近。奥德维奇街呈新月形,它与河岸街之间形成的半月形街区上建有一系列大型建筑,包括澳大利亚大楼(澳大利亚驻英高级专员署)、布什大楼(曾是BBC国际频道总部)、以及印度大楼(印度驻英高级专员署)。
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