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番粉圆最早起源于明万历年间。冬至吃冬至圆是玉环的传统习俗,其中以番粉圆和糯米圆最为畅销。在过去,每逢清明、冬至,玉环人(如坎门一带)家家户户都要做番粉圆。而随着现代生活节奏的加快,人们倾向于到街上买现成的、已经做好了的番粉圆。
玉环的著名餐厅瞿阿龙餐饮便是由制作番粉圆起家。在2008年的浙江农业博览会(浙江省农博会)上,玉环县派出的代表在会上卖番粉圆,受到热捧,5天卖出5万个。在2009年举办的第二届中国·玉环海岛文化节上,番粉圆被评为“玉环特色点心”,并在这一活动的“渔家美食节”上以现场制作的方式进行展示。2017年12月,坎门成人文化技术学校组织“坎门味道”系列培训班,手艺人教市民如何制作番粉圆,传承这一特色美食。
番粉圆的外形晶莹剔透,比较像广东一带的早点粉果。番粉圆的馅料包含海鲜、蔬菜、豆制品等原料,有较高的营养成分,并含丰富的碳水化合物与蛋白质。番粉圆做法比较简单,先把馅料炒好,把红薯煮熟后和红薯粉一起搅拌,待颜色搅拌均匀后,用手指拈出一个圆球形中空的团皮,包料之后放锅内烹煮后等待即可。但番粉圆的做法也有很多讲究,比如要控制烹煮的温度,以及红薯和红薯粉搅拌的比例等。而且,番粉圆并非一年四季都有,比如夏季没有新鲜的红薯便没有番粉圆;需要红薯上市后才能制作。
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* 《安徽农村税费改革实践与探索》(合著)(2001年,当代中国出版社)
* 《当代安徽概览》(合著)(2003年,当代中国出版社)
* 《汉书故事精讲》(合著)(2005年,安徽文艺出版社)
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* 王纶 (弘治庚戌进士),直隶开州人,官至泌州知州。
* 王纶 (弘治丙辰进士),陕西咸宁县人。官至江西参政。
* 王纶 (弘治己酉举人):陕西扶风县人,弘治二年己酉科举人。历官真定知县、监察御史、嘉兴知府、浙江参政。
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