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捞鱼生是生鱼片的一种食法,最早见于唐朝,始于广东靠海兼有鱼塘的区域,如中山、顺德、南海等地。另外,马来西亚及新加坡等地的华人过农历新年也有捞鱼生的习俗,称为“七彩鱼生”。
材料可分主作料、副作料香料和味料,主作料多为鲩鱼,食用前1晚养在清水池,中山小榄人会预早半个月以蕃薯藤喂养鲩鱼,使其肉质爽脆。副作料通常有20至50样,现代通常使用萝卜丝、沙葛丝、柠檬皮丝、梨丝、红辣椒丝、柠檬叶丝、芹菜丝、洗过的荞头丝、茶爪丝、酸姜丝、红姜或甜红椒丝,香料有炸榄仁、胡椒、花生碎、肉桂末、胡椒粉、薄脆、炸米粉,味料有糖、盐、柠檬汁混和的汁料,另外再加麻油和生油。食前将鲩鱼肉切成蝴蝶形薄片,先与红椒拌捞鱼生片,其次下肉桂末、胡椒粉,然后下油、副作料、味料、香料捞匀完成。
捞鱼生有分「生捞」与「湿捞」,所有材料都未经烹煮为生捞,副作料有炸过的榄仁、米粉为湿捞。因为绝大部份材料都是生食,所以更重视衞生,会分开使用宰鱼和切鱼片用的砧板和刀,亦会以冷开水清洗材料。
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金城江站是黔桂铁路的一个车站,位于广西壮族自治区河池市金城江区,邮政编码547000。该车站建于1940年,离贵阳站449公里,离柳州站161公里,隶属南宁铁路局管辖。
因抗战吃紧,急需开辟出海通道争取外援,巩固以陪都重庆为中心的大后方,国民政府交通部选线设计,铁道专家候家源主管,修筑黔桂铁路,广西和贵州沿线各县征发民夫十余万人,以简单的工具开山架桥筑路。因筑路官僚贪污腐化,克扣粮饷,工头肆意欺压民夫,加上匪患频繁,致使工程时停时续,1940年年末,柳州-金城江建成。至此,金城江站建成并投入使用。
2007年,由于站内基础设施陈旧,线路老化,再加上行车密度大,客流量及货运量大增,已远远不能适应运输的需求,故金城江站进行了第二次站房重建。
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嘉庆六年(1801年),袁名曜考中辛酉恩科进士,选庶吉士,授职编修,参与编撰《高宗实录》,兼国史馆篡修、日讲官、侍读等职。
嘉庆十七至二十二年,巡抚景安、广厚聘请袁名曜为岳麓书院山长,其间编修《湖南通志》、《宁乡县志》。
* “先器识而后文艺训士”,“惟德性深醇,文章乃有静气”的教学方法,为湖南培养了大批经世致用的人才,弟子以安化罗绕典,长沙陈本钦、郑东亮为最著名。
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