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法国厨师皮埃尔·弗赖斯(Pierre Fraysse)出生于法国奥克西塔尼大区埃罗省的塞特,他曾经越洋到美国芝加哥的餐厅工作过一段时间,1854年回到法国之后,他在巴黎第六区的义大利人大道,开设自己的餐厅契斯·皮特斯(Chez Peter's),而他在1860年的时候,结合家乡塞特的风味,揉合在芝加哥学到的厨艺,成功开发出「美国龙虾」这道料理,但这其实是偏向法国南方普罗旺斯口味的菜色。
1938年由知名主厨普斯贝尔·蒙塔涅(Prosper Montagné)创刊的烹饪著作:美食拉鲁斯(Larousse gastronomique),当中称呼这道料理为Homard à l' Armoricaine,因此阴错阳差变成了美国龙虾这个名称,因为被著书立论之后,因此后人也将错就错的就沿用这个名称迄今。
就大众所熟知的美国龙虾,主要的料理当然是龙虾,再配上去除腥味的白葡萄酒、干邑白兰地,最重要的精髓是美式酱汁,当中的成分有:橄榄油、番茄、胡萝卜、洋葱、青葱、大蒜、月桂叶、辣椒、柠檬、西洋芹和海鲜高汤,最后白兰地可以用火烧料理法收尾。上桌后因为是海鲜料理,过程也采用白葡萄酒提味,传统上会搭配白葡萄酒一起享用。
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北疆韭(学名:Allium hymenorrhizum)是葱科葱属的植物。分布在伊朗、俄罗斯西伯利亚、中亚地区以及中国大陆的新疆自治区等地,生长于海拔1,500米至2,000米的地区,一般生长在草地,目前已由人工引种栽培。
旱生韭(学名:Allium hymenorrhizum var. dentatum)为葱科葱属的变种。分布于中国大陆的新疆等地,生长于海拔1,100米至1,700米的地区,一般生于干旱草原及草场。
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2021年3月29日,汕汕铁路全线的重点控制性工程,汕头湾海底隧道盾构始发;5月26日,全面进入主洞施工。汕头湾海底隧道全长9191米,其中穿越汕头湾海底段2169米采用盾构法施工,盾构机刀盘开挖直径14.57米,是世界首条设计时速350公里的跨海高铁隧道。12月10日,汕汕铁路最长山岭隧道惠来隧道顺利贯通。
2022年4月7日,全线最大跨度钢管拱,雷岭河特大桥(76+160+76)m连续梁拱肋顺利合龙。4月13日,全线首座邻近既有铁路营业线控爆施工的东石隧道顺利实现贯通,该隧道与既有厦深铁路金马隧道的最小净距仅约50米。5月21日,汕汕铁路首个最大跨度连续梁拱,跨盐岭河(76+160+76)米连续梁拱顺利完工。6月11日,汕汕铁路上跨既有厦深铁路屏峰山隧道,平公山隧道顺利贯通。上跨既有线隧道施工较为罕见,该工程在上跨影响段落利用既有线“天窗”时间采用电子雷管微差控制爆破方案,累计要点爆破61次,安全完成97.6米的爆破掘进任务。7月17日,汕汕铁路濠江特大桥跨疏港大道116米连续梁顺利合龙。
2023年1月9日,汕尾至汕头南段所有箱梁架设完成,全线进入无砟轨道、站房、四电等工程同步施工阶段;4月13日,全线箱梁全部架设完成;5月31日,汕尾至汕头南段无砟轨道板浇筑完工;6月6日,汕尾至汕头南段开始铺轨。
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