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捞起鱼生,简称捞生,捞鱼生,后来也有称捞起(寓意风生水起)(捞,在粤语“拌”的意思),马来西亚华人过农历新年时的特色贺年食品,多于人日(正月初七)食用,代替七菜羹或七菜粥。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂、又称七彩鱼生,「风生水起」及「越捞越旺」的意头。
捞起鱼生源自于粤菜中的「捞鱼生」,马来西亚的星洲日报称其为在1940年代由森美兰州芙蓉的「陆祯记餐馆」,其创办人陆祯发由中国广东省南海县来马,并引进广东当地的「冈州鱼肉面」再改良创新后,研发出“捞生”。而「陆祯记」的第三代传人,是现任马来西亚交通部部长兼执政行动党党魁陆兆福。
新加坡的说法是,在1960年代的4位名厨为了增加餐馆收入所研发的贺年食品。这4位名厨是谭锐佳、冼良、许国威和刘育培,当时在新加坡合称「四大天王」。这四位名厨加了生菜丝、西芹丝、红萝卜丝及酸梅膏加桔子汁调成的金黄色酱料,使得捞鱼生除了白色与黄色外还多了红色、绿色以及金黄色,变得七彩缤纷、喜气洋洋。
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