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谷氨酸盐在烹调方面的历史源远流长。古代罗马已使用含有丰富谷氨酸盐的鱼酱,而中国的发酵酱油在一世纪的文献中也已有记载。19世纪末,厨师Auguste Escoffier在巴黎开设革新餐厅,并创出包含咸、酸、甜、苦和鲜味味道的菜式。不过,他当时并不知道此独特味觉的化学来源。
直到1908年,东京帝国大学教授池田菊苗才正确鉴别出鲜味。他发现了谷氨酸盐能令海带鱼汤变得美味可口。他注意到海带汤汁的味道有别于甜、酸、苦、咸,因此将其命名为umami(鲜味)。
后来,池田教授的弟子小玉新太郎在1913年发现干鲣鱼片中含有另一种鲜味物质,就是核苷酸IMP。1957年,国中明发现香菇蘑菇中所含有的核苷酸GMP亦会产生鲜味的味道。国中最重要的发现之一是核苷酸和谷氨酸盐之间的协同效应。当富含谷氨酸盐的食物与含有核苷酸的成分结合时,所形成的味道强度均高于这些成分的总强度。
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杨楚营,又名杨楚莹,原名杨翠娟,香港已故女歌手,1985年出道,和李中浩合唱《十万个明天》而成名。
杨楚营于1965年出生于英属香港,家境复杂,有一个妹妹杨依琳。杨楚营早年辍学打工,在16岁就已经成为湾仔港湾道海港中心东海镭射酒店的驻场歌手。
杨楚营被音乐人林慕德发掘与她签约,准备为她推出唱碟。
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埃布拉赫龙属(学名:Ebrachosaurus)是坚蜥目的一属,化石发现于德国的Blasensandstein地层,地质年代为三叠纪晚期。属名是以化石发现地的埃布拉赫市(Ebrach)为名。Blasensandstein地层发现的其他动物化石包含:离片椎目(Temnospondyli)的宽额螈(Metoposaurus)、植龙目的Francosuchus。埃布拉赫龙常被归类于其近亲锹鳞龙的异名。在第二次世界大战期间,埃布拉赫龙的标本遭到轰炸摧毁,所以目前无法确定牠们与其他坚蜥类的分类关系。
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