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江浙菜,又称吴越菜,中国自唐宋以后,江苏与浙江两菜为「南菜」的两大台柱,「江」指江苏南部(苏州、无锡、上海一带);「浙」指浙西(嘉兴、湖州、杭州一带)。两地现今虽被拆分于两个省中,实际,自古以来皆属于吴越地区。尤其是所提到的太湖地区,文化上高度一致,菜系可能因地区的差异而略有不同,但大体风格所差无几。吴越在位置上居于「鱼米之乡」,故其菜肴皆鲜美滑嫩,菜式小巧玲珑,与当地景致融为一体,自宋代以来有关饮食文化的书籍多是吴越人士所撰。
吴越菜系带有较浓的文人士大夫色彩。特别重视菜蔬,以菜蔬作为主料的菜肴,如南腿菜扇、鸡油菜心、糟烩鞭笋、虾油菠菜,吴越菜中以鱼虾为原料的名菜很多,大多留有鲜美的汤汁,口味偏甜。如被乾隆誉为「天下第一鱼」的松鼠鳜鱼、名闻百年的西湖醋鱼、西湖龙井茶为配的龙井虾仁、洞庭岛碧螺春为配的碧螺虾仁。
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《世界就是这样结束的》(On the Beach)是英国作家内佛·舒特移民澳大利亚后在1957年写的末日小说。
故事叙述第三次世界大战爆发后,整个北半球因核战已成无人之境,但致命的辐射尘并未停下脚步,正逐渐往南半球飘去。在人类灭亡命运已然注定的情况下,逐步带出澳洲这块土地与人民的最后时光,以及五位男女主角在面对死亡到来之前的所作所为。
书名原文「On the Beach」原为海军术语,意指卸任退休,其意象也在书中多次以各种方式呈现。本作出版后,成为其舒特写作生涯中最具知名度的作品,也曾于1959年翻拍为电影;2000年再翻拍为电视剧。
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