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最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加卷心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。欧美人经常加一点酸奶油。
罗宋汤在20世纪初随着白俄难民流入上海租界开始传入了上海。因为甜菜并不适合在上海的气候条件下种植,且上海人并不习惯于罗宋汤酸酸的味道,故而上海人用卷心菜替代甜菜,用番茄酱调制汤色并且增加甜味。上海罗宋汤的一般做法是先将番茄酱用油炒制,以去掉酸味,再加入白砂糖,从而达到酸中带甜的效果。有些做法还会以牛肉汤为汤底,并加入红肠、洋山芋等材料。在上海,罗宋汤尤以德大西菜社与天鹅阁等的著名。当然随着罗宋汤之后日益家常化,罗宋汤的做法在上海民间也就随着家庭的口味千变万化了起来。
流落到世界各地的白俄难民有部分辗转来到香港,当中有难民于二次战前已在香港开设俄国菜餐厅,把家乡菜带到香港,其中一道菜式便是罗宋汤。1940年代开始,随着上海人往香港的移民潮,上海做法的罗宋汤也被传入香港。不论采取哪种做法,汤水颜色是红色的罗宋汤在香港都常被称为「红汤」,属于西式汤水(西汤)的其中一种,又与「白汤」(忌廉汤/忌廉蘑菇汤)一起成为港式豉油西餐中重要的前菜之一,并产生流行于茶餐厅的港式罗宋汤。以前售卖罗宋汤其中较知名的代表包括皇后饭店,其创始人于永富年轻时于上海跟俄国厨师学艺,1940年代来港,并在1952年于北角开办第一间分店。
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配分函数(Partition function)是一个平衡态统计物理学中经常应用到的概念,经由计算配分函数可以将微观物理状态与宏观物理量相互联系起来,而配分函数等价于自由能,与路径积分在数学上有巧妙的类似。配分函数通常意指正则系综中的配分函数,而其他的系综,亦有其相对应的配分函数,如巨正则系综对应巨配分函数。
正则系综的(固定温度体系的)配分函数的定义是:
为能级的简并度。求和对系统所有能级进行;为玻尔兹曼常数;T为体系的绝对温度。
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病因尚属未知,风险因子有酒精、咖啡因、尼古丁、心理压力及遗传得来的沃夫巴金森怀特症候群。此疾病的机制和accessory pathway有关,会造成进入错误回路(re-entry)的心律不整。诊断会借由心电图(ECG)来进行,若有narrow QRS complexes且心律较快,在每分钟150至240下之间,即可确诊为阵发性室上性心搏过速。
常见的初步治疗为采用Vagal maneuver,例如Valsalva maneuver(又称伐氏操作),如果不见效且患者血压正常,可能会采用腺苷;如果腺苷没有帮助,可能会采用钙离子通道阻滞剂或β受体阻滞剂;或者会改采心率调整来治疗。预防之后发作的方法是Catheter ablation。
在每千人中约有2.3人患有阵发性室上性心搏过速,通常发病于12~45岁,女性患者较男性患者为多。心脏健全者的治疗成效往往也很好。在厘清心脏病症时,可能会借由心脏超音波来做判断。
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