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更新于 2026-10-24

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阿榜糕的名称是由马来文——Apom或Apong音译而成,该名称来源自淡米尔文的ஆப்பம்(Appam),是随著早期南印度籍劳工的脚步而流传至马来半岛一带。原本的阿榜糕只是将米浆与椰浆混合,在粉浆发酵后,放入铁盘或陶锅内烙熟,再蘸点咖哩使用,偶尔会在烘制的过程中,打入一颗鸡蛋,为南印度民众的经典早餐。在流传至马来半岛后,符合当地民众的口味,开始在粉浆中加入砂糖,制成不用蘸酱的甜口味,也开始在烘制的过程中,加入甜玉米、香蕉片、椰丝或加了白砂糖的花生碎粉等,成为马来西亚人一般在早餐、下午茶或饭后享用的甜点。不过,原本无糖口味的Appam在马来西亚的南印度料理或嘛嘛档(Mamak)依旧盛行。

早期售卖这类甜点多为印度人,在传入马来西亚华人社区后,在不少的街头、夜市或巴刹内售卖这糕点的人士改为华人为主,一家老小皆喜爱。目前在马来西亚当地,也出现越来越多的马来人开始售卖此糕点。原本这糕点多使用陶锅和炭火来烘制,随著华人加入,加上陶锅的使用较为麻烦,而改用了小铁镬,也可以提升制作效率。受到曼煎粿的影响,目前马来西亚社区也流行其较为薄脆的阿榜糕,使用铁镬方便将阿榜糕烘制成薄如纸的形状,抹上牛油,撒上满满的白砂糖花生碎,使其吃起来酥酥脆脆,容易碎满地。目前仅有少数摊贩是坚持使用陶锅制造此糕点,主要集中在槟城。

随著不同种族开始售卖这类糕点,使得这糕点开始在分成两个派别,即印度派及娘惹派的阿榜糕,印度派的阿榜糕较薄较脆,在烘制的过程中会加入鸡蛋,使其充满蛋香味,同时会使用香蕉叶将它装起;娘惹派的亚榜糕是早期娘惹们在学制这糕点时,在粉浆内加入椰丝,使其椰香味更为浓郁,使用圆盘铜模进行烘烤,在烤制半熟时加入香蕉片或玉米粒,烤熟之后再对折成半圆形,其饼身较厚,一般华人和马来人所售卖的阿榜糕多为娘惹派。然而早期娘惹因不便只身出外叫卖,因此都是在家制好后,再交由印度小贩挑著扁担沿街叫卖。因为娘惹派的阿榜糕是对折成半圆形,而马来文中称对折为——Balik,因此不少人将娘惹的阿榜糕称为“Apom Balik”,与曼煎粿的“Apam Balik”类似,使得许多民众将这两种糕点的名字弄混淆了。

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卡捷琳娜·亚历山德罗芙娜·拉格诺(Катерина Олександрівна Лагно,Екатерина Александровна Лагно,12月27日),出生于乌克兰的俄罗斯女子国际象棋棋手、特级大师。

拉格诺于12岁时便获得了女子特级大师称号,2007年晋升为特级大师。2014年,她加入俄罗斯国籍,并从乌克兰棋协转会至俄罗斯棋协。

拉格诺于2005年、2008年两度获得欧洲国际象棋女子个人冠军。此外,她还曾分别代表乌克兰国家队与俄罗斯国家队获得2006年、2014年两次女子国际象棋奥林匹克金牌,并代表乌克兰获得了2013年世界国际象棋团体锦标赛冠军。

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过庭训(1628年),字尔韬,号成山,浙江平湖县人。明朝政治人物。

万历二年(1574年)生。万历三十二年(1604年)进士,初授江陵知县。当时江陵有淤田数万亩,为土豪所霸占。过庭训上任后,清丈田亩,归还良田于民。升为云南道御史。万历四十二年(1614年)起,山东年年爆发蝗灾,飞蝗蔽天,食尽庄稼,朝廷派过庭训前往山东赈灾。庭训鼓励消灭蝗虫,捉得蝗虫与蝗子一升者,换饼三十个,以为五日之粮。并宣称捕蝗三百石者,得以成为儒学生员,谓之“蝗生”。天启初年,官至福建按察使,擢拔为应天府丞,未及上任而卒。

著有《直省分郡人物考》、《圣学嫡派》、《性理翼明》、《平平草》、《名臣类编》等。

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