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锅盖面是中国江苏省镇江市的一种面食，因在下面的面锅里加入锅盖一同煮而得名。锅盖面是镇江“三怪”中的“面锅里煮锅盖”，是镇江人早餐的重要组成部分，锅盖面的面店遍布大街小巷，延续着镇江人爱吃锅盖面的传统。锅盖面又称“伙面”，也被叫做“火面”或“荒面”，但这些别名已经渐渐被锅盖面所取代。镇江的面条之所以好吃，除了面条的制作工艺，浇头的味道以外，一定程度上也决定于面碗中加入的酱油。

面锅大，锅盖小。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。

锅盖面的面条通常为小刀面，其制法是用竹杠跳压制成很薄的面饼，再将面饼切成面条。这样的做法制出的面条硬度适中，口感劲道，柔韧爽口（据说这样的口感也与长江在镇江段的水的质地有关）。小刀面按照宽度可分为细面，中宽，宽面，大宽等，其中中宽最为常见，如果没有特别说明宽度，小刀面通常指中宽小刀面。

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《燃烧的地图》（燃えつきた地図），日本战后作家安部公房长篇小说，故事内容是一位追查失踪者的私家侦探，在都市的迷宫之中，这名私家侦探渐渐地迷失了自我，小说中呈现的荒谬、疏离、死亡、伤害等等情节，说明现代人的无知与游移不定。

《燃烧的地图》与『沙丘之女』、『他人之脸』共称为「失踪」三部曲

台湾作家钟肇政在翻译《燃烧的地图》时指出：「安部的文学，与自然主义以来的以实感为主的文学，有其实质上的差异。」

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首陀罗（शूद्र，Śūdra），又译戍陀罗，是印度教种姓制度的第四阶级，最早可以被追溯到《梨俱吠陀》的原人歌，在《摩奴法论》中也有他们的特殊规定。这个种姓由农民、高级佣人和工匠组成，是人口最多的种姓（占人口50%）。

在《摩奴法论》及之后的文献，建立了四个种姓的社会阶级理论，在这个理论中，首陀罗是最低层级的种姓。根据《摩奴法典》，首陀罗女子与婆罗门男子生下的女性后代，再与婆罗门男子生下后代，如是七代，可以将首陀罗种姓提升至婆罗门。西方学术界认为，首陀罗是由被雅利安人打败的达罗毗荼人构成。

后来因为印度东部反婆罗门教的不同教派兴起，首陀罗地位得以提升，原来从事的卑贱污秽的工作，由各种贱民（dalita）填补，贱民被称为不可接触者（untouchables）。贱民以旃荼罗（caṇḍāla）和班吉（除粪者）为代表，旃荼罗（或称旃陀罗）多从事屠夫和刽子手等职业。

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