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多塞特是34个非都市郡之一,实际管辖8个非都市区,占地2,542平方公里(第21),有403,000人口(第32);如看待成48个名誉郡之一,它名义上包含多2个单一管理区─伯恩茅斯与普尔,占地增至2,653平方公里(第20),人口增至701,100(第32)。
多塞特是非都市郡,实际管辖6个非都市区:韦茅斯-波特兰(Weymouth and Portland)、西多塞特(West Dorset)、北多塞特(North Dorset)、珀贝克(Purbeck)、东多塞特(East Dorset)、基督城(Christchurch);如看待成名誉郡,它名义上包含多2个单一管理区:伯恩茅斯、普尔。
下图显示英格兰48个名誉郡的分布情况。多塞特东与汉普郡相邻,东北与威尔特郡相邻,南临英伦海峡,西与德云郡相邻,西北与森麻实郡相邻。
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美式的薄烤饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)低筋白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的薄烤饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。吃这种薄烤饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。如果是烘烤而不是煎出来的,烹饪时会涉及发酵(即便没有发酵催化物,饼里的空气仍会使面糊饼自身膨胀),烹饪出来的成品被称作“约克郡布丁”(Yorkshire pudding)。英式的薄烤饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像,只是没有那些装饰性的“蕾丝”花边图案。而苏格兰当地的薄烤饼,也被叫作Scotch pancake或drop scone,则更像是美国的品种。
香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖,形状类似司康饼。以砂糖、花生碎为馅料,故又称砂糖夹饼。吃时对折,然后切成两个扇形,像件蛋糕,据说是源自马来西亚的曼煎粿,1960年代曾经盛极一时。口感外脆内软,有点松糕的筋道。
热香饼材料包括自发粉、糖、奶、牛油(可省略)及水,把它们完全混合之后,便可在放到平底锅用细火煎,当表面有气泡出现时就可以反转,再煎至热香饼轻微胀起时便可上碟。煎得好的热香饼,两面色泽需要均匀。市面上亦售有热香饼粉,只要将热香饼粉加上适当分量的水(视乎你要的大小和数量)完全混合,再放到平底锅上煎就可以完成。
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《三朝北盟会编》二百五十卷,南宋徐梦莘编,采编年体例,《四库全书》入史部纪事本末类。
徐梦莘(1126年-1207年),江西清江人,绍兴二十四年(1154年)进士,大部份时间在家著述,《三朝北盟会编》成书于光宗绍熙五年(1194年),上帙政宣25卷、中帙靖康75卷、下帙炎兴150卷。记载自政和七年(1117年)海上之盟,迄绍兴三十二年(1162年)完颜亮伐宋,共计四十六年宋金关系的史料。三朝是指宋徽宗赵佶、宋钦宗赵桓、宋高宗赵构三朝,该书成书于光宗绍熙五年(1194年),史料收罗广泛,凡诏敕、制诰、书疏、奏议、记传、行实、碑志、文集、杂著等,悉取尽收,按年、月、日标示事目,加以编排,征引的文献达二百多种。
全书的重点在于靖康之难,有七十多卷的篇幅只写一年又四个月的史事。又编《北盟集补》50卷,中、下二帙各25卷,惜已失传。《三朝北盟会编》对于记述的异同、存疑者,不加论断,以备史家去取,虽然“所记金人事迹,往往传闻失实,不尽可凭;又当时臣僚削奏,亦多夸张无据之词。梦莘概录全文,均未能持择。”,但保存当时南北文献风闻之词,首尾完备,南宋编年史中惟李心传《建炎以来系年要录》足以胜之。
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