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烂糊肉丝，也称黄芽菜烂糊肉丝，上海菜的代表名作，是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜，黄芽菜是大白菜的一个优质品种，菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。
19世纪后期，苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中，创造了大锅精制小锅复烧的方法，使白菜烧肉丝看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，入口即化，俗称为“烂糊”。
烂糊肉丝主料为猪肉和大白菜，将猪肉去筋洗净后切成丝；白菜切丝。以猪肉丝煸炒后加鲜汤煮沸，加入白菜丝小火烧至熟烂，勾芡成糊状起锅装盘即可，趁热食用，口感尤佳。冬季时节，烂糊肉丝里面加一点当令的冬笋丝，重勾芡、淡调味，做为春卷的馅，蘸上浙醋，是一些地区的独特吃法。除了可作为春卷内馅外，还可搭配年糕，做成烂糊肉丝炒年糕。
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* 以贤能立储：不论嫡庶长幼，在诸子中选取最有能力者为继承者。此种立储制度又有公开和秘密两种。例如清朝时期的秘密建储制。
根据史书记载，禹的儿子启继承了王位，打破了禅让制，是为父死子继的开端。但早期中国的继承制度并不仅限于父死子继，商朝就是父死子继和兄终弟及同时存在。进入周朝后，除个别情况外，父死子继变为主流继承方式。
按照儒家礼法要求，嫡长子继承制为正统继承制度，但中国历史上也出现过一些“废长立幼”的情况，这常常引发争议。
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* 1987年8月5日：多岛海海上事务所开所。
* 1990年4月25日：红岛分所开所。
* 1997年4月18日：丽水分所开所。
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