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* 《我们台湾这些年》（2009年），重庆出版社

* 《台湾这些年所知道的祖国》（2014年），浙江人民出版社，ISBN 978-7213058905

* 《我们台湾这些年2（1977年至今）》（2014年），江苏人民出版社，ISBN 978-7214140623

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基洛夫斯克（Ки́ровск、芬兰语：Hiipinä）是俄罗斯摩尔曼斯克州的一个城市，位于科拉半岛上。2002年人口为31,593人。

1929年因附近发现燐灰石和霞石而建城，时称Хибиного́рск。1931年设市，1934年以谢尔盖·基洛夫为名。目前为一滑雪胜地，亦设有俄罗斯最北的植物园。

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水晶肴肉又称水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料，经精盐和硝水（硝酸钾或硝酸钠溶液）腌制，辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻，因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明，故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋，风味更佳。

相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时，丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手，色泽红艳，很是诱人。镇江话硝肴两字同音，因硝肉不好听，就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。

但是宋《广韵》有“肴：……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉，不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字，不是源自“硝”。

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