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周家大屋古建筑群,位于湖南省耒阳市大义镇东坪村, 又名“五美堂”,始建于清光绪十六年(1890),时由周敦颐后裔周德智所建,现为湖南省文物保护单位。
建筑群坐东南朝西北,建筑面积3680平方米。按中轴线依次分为前厅、中厅、祖堂。前厅主大门居中,门额墨绘“图书第”。三进四厢,大小房屋51间,共有48根木柱,51间房屋,家家相通。。
周家大屋处于蔡伦竹海风景区的附近,周边还有紫霞寺、张良洞、大河滩、观海楼、古法造纸作坊等景点。
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皮埃尔·埃尔梅,法国糕点师,出生于法国科尔马。他14岁开始糕点制作生涯,彼时师从加斯东·勒诺特。24岁时,他已是糕点主厨。1986至1995年间,他任职馥颂(Fauchon)首席糕点师,1997至1998年间,他任职拉迪雷(Ladurée)首席糕点师。之后,他和合伙人夏尔·兹纳蒂(Charles Znaty)一同创立了皮埃尔·埃尔梅糕点坊(La Maison Pierre Hermé Paris)。1998年,其首家门店于东京开幕,在2002年与拉迪雷的合同到期之后才开办在巴黎的第一家饼店。糕点坊的经营范围涵盖巧克力、糖果、果酱、面包以及糕点。
皮埃尔·埃尔梅以创意夹心口味的杏仁小圆饼著称,其中最著名的是混合玫瑰、荔枝和覆盆子的“伊斯法罕”(Ispahan)口味。
皮埃尔·埃尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持“像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味”。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔·埃尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚 (杂志)》赞其“糕点毕加索”,《食物和酒》称之“糕点挑战者”,《巴黎竞赛报》赞其“先锋糕点师和味觉魔术师”,《纽约时报》更称他为“厨房皇帝”。
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花之恋(仿日文写法:花の恋)是源自香港的一款寿司,主要由两块三文鱼鱼生包着醋饭而成,再于上面加上蛋黄酱或沙律酱,最后在上面加一匙鱼子,貌似一朵玫瑰花。
这款寿司在1993年起源于香港,是位于红磡崇洁街加太贺寿司店的寿司师傅林国华自创。当年他为了尝试挽救一段婚姻,但又买不到一百朵玫瑰花,于是利用自己的行业技能,使用三文鱼生鱼片及鱼子制作出一百枚寿司花,期望可感动太太,可是太太还是离他而去。这款寿司花后来被投放到寿司店发售,因为卖相和味道甚佳,受到食客欢迎,连日本的饮食电视节目也有向当地观众介绍这款香港寿司。这款寿司也成为香港八卦新闻,以及连登讨论区感情版的话题。
花之恋寿司的做法和外观有别于常见的寿司,一般寿司使用饭团包裹馅料或将生鱼片直接加在饭团上,花之恋则相反,使用生鱼片将饭团围起,鱼肉在外围,饭团却成为馅料。因为在饭团上有一匙沙律酱,所以卡路里比较高。
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