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更新于 2026-10-05

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酷猫完绿色版常见问题汇总

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水晶肴肉又称水晶肴蹄,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料,经精盐和硝水(硝酸钾或硝酸钠溶液)腌制,辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻,因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明,故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋,风味更佳。

相传镇江有对夫妻一次腌制猪手时,丈夫误将做爆竹的硝当盐来使用。岂料用硝腌制的猪手,色泽红艳,很是诱人。镇江话硝肴两字同音,因硝肉不好听,就改为「肴肉」。自此香、酥、鲜、嫩的肴肉便成为了能登堂入室的淮扬名菜。

但是宋《广韵》有“肴:……凡非谷而食曰肴……胡茅切”。“肴”的形旁是肉,不带谷物的肉食叫“肴”。那么“肴”应该就是本字,不是源自“硝”。

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相关阅读:水晶肴肉又称水晶肴蹄

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十段战(十段戦),为日本七大围棋赛之一,「十段」并非围棋棋手的常设段位,而是在这场比赛中获得优胜棋士可使用的头衔。

该比赛创建于1962年,前身为快棋名人战,由产经新闻社、日本棋院和关西棋院主办。

在每年十段战最终之获胜者可获得十段之头衔,连续五次或累计十次获得十段头衔者可在退休后或年满六十岁之后使用名誉十段的头衔,但迄今仍未有人获得此头衔。

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拉脱维亚于1924年第一次参加奥林匹克运动会。在1940年被苏联占领以后,拉脱维亚运动员在1952至1988年间参加奥林匹克运动会苏联代表团。在拉脱维亚独立以后及1991年苏联解体,该国在1992年重回奥运会再参加之后每届奥运赛事。

2010年冬季奥林匹克运动会,Haralds Silovs成为奥运历史第一个同时参加短道速滑 (1500m) 和速度滑冰 (5000m)的运动员,和第一位在同一天参加不同项目的运动员。

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