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一般家庭可直接购买现成的肉燕皮,将干的肉燕皮铺开,喷上少量水,使其回潮变软,再包上肉馅,下汤煮食。
肉燕皮(简称燕皮),俗称扁食皮,精选猪前后腿的瘦肉,配以淀粉、盐等,通过手工打制,薄如白纸,色泽洁白。
福州肉燕皮系由王世统创制。王世统,字清水,小名叫全聚,福州人,原是贩运土特产品的小贩。后在浦城见肉燕皮很受欢迎,从当地师傅处学到制作工艺,于清光绪年间回福州,在海防前开设聚记清水肉燕店,为便于携带以扩大销路,他苦心钻研,于宣统三年(1911年)创制成干肉燕皮。从此,福州肉燕皮远销南洋及世界各地。
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庞家大院,也称庞家院,是中华人民共和国山西省怀仁县县城中的一所清代民居,1988年9月被列为怀仁县文物保护单位,登录名为“民居”。
庞家经商起家,在清代中叶发财,接连买下怀仁县城牌楼东街北侧的房产,因而被称作“庞半街”。后来庞家还把生意做到了天津。现在庞家大院保留的部分为柴氏巷3号院、4号院与大东街58号院,计五十余间房屋。三座院落同在一个广亮大门内,3号院为两进四合院,4号院与58号院均为一进院落。整个院落装饰有砖雕、花墙、万字纹、鸱吻等等。1900年,八国联军攻陷北京,慈禧挟光绪帝出逃,八月初十晚路经怀仁县时便宿在庞家大院,慈禧住在3号院正房。正房地面用方砖斜铺而成,违反了清朝的礼制,慈禧发现后大发雷霆,要将庞家治罪。庞家主人庞鸢解释道,房内供奉有清朝诸先帝牌位,因而使用了仅允许皇家使用的铺地方法,庞鸢揭开神龛的帘子,果真露出了“大清先帝之位”的牌位。于是,慈禧只好作罢。次日晨慈禧一行离开怀仁,走前御赐庞家一些礼物。1949年后,怀仁县的一些政府机关还曾先后在此院内办公。
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科亨-施佩克尔定理(Kochen–Specker theorem,简称KS定理)是量子力学中的一个不可行定理,由西蒙·科亨(Simon B. Kochen)与恩斯特·施佩克尔(Ernst Specker)于1967年提出。该定理是贝尔定理的补充。
KS定理论证了某些隐变量理论中的两个基本假设是矛盾的,其中一个假设是指决定可观测量的所有隐变量在任一时刻都有确定的值,另一假设则是指隐变量的值与测量方式无关。该定理否定了爱因斯坦等人在EPR佯谬中提出的量子力学可观测量是“物理实体的要素”(elements of physical reality)的假设,并证明了上下文无关的(non-contextual)的隐变量理论与量子力学不相容。
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